味いちもんめ 世界の中の和食
アジイチモンメセカイノナカノワショク
神楽坂の店をたたみ、高級店が軒を連ねる銀座で修業を再開した伊橋悟。外国人客の多さに戸惑いながら、世界的な視点から見た和食の真髄に迫ろうと四苦八苦する日々が続いていく。
関連作品
通常版全 2 巻出版社: 小学館
第1巻
2017.01 発売
- ISBN
- 978-4-09-189257-7
- 出版社
- 小学館 / Big comic superior
あらすじ
日本各地で修業を重ねてきた伊橋悟が、神楽坂の店『楽庵』をたたみ、新たな地で修業を再開する。舞台は高級店が軒を連ねる街・銀座。外国人客の多さに戸惑いながら、世界的な視点から見た日本料理とは何なのか、その真髄に迫ろうと四苦八苦する。無形文化遺産にも登録された和食を見つめ直す新シリーズ、第1集。
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