ぶぅ

『酒のほそ道』のラズウェル細木が、知っているようで知らないブタ肉について考える。とんかつ作法へのミクロなこだわりから、養豚場の見学記まで。身近でありながら実は奥深い食材である、ブタ肉の入門漫画である。主人公は売れない役者の猪部勝太。しょうが焼き、カツサンド、お好み焼き、カツカレー、サムギョプサル、とんかつ攻略法、アイスバイン、ポークソテー、しゃぶしゃぶ、カツ丼、ドイツソーセージ、ミルフィーユ鍋など全三十五話を収録。